Kicap, Miso & Kicap Dashi Halal di Jepun (2026): Jenama Bersijil, Siapa Mensijilkan, Di Mana Nak Beli
Disemak 2026-11-06 · Dikemas kini 2026-11-06
Disemak 6 Nov 2026 di laman rasmi Kikkoman, Marukome, Kamada Shoyu, Hikari Miso, Yamasa, Takara Shuzo, Mizkan dan JFLA Holdings (Morita). Hanya produk yang pembuatnya sendiri sebut bersijil halal disenaraikan. Nama badan pensijilan ditulis seperti yang disebut oleh setiap pembuat.
Jawapan pendek. Tiga perasa Jepun disebut bersijil halal di laman rasmi pembuatnya sendiri: Kicap Halal Kikkoman (1 L, disijilkan oleh HFFIA), miso Halal Ryotei no Aji Marukome (750 g, Japan Halal Association) dan Kicap Dashi Halal Kamada (sachet 15 ml, BPJPH Indonesia). Ketiga-tiga pembuat menyatakan badan pensijilan mereka diiktiraf oleh, atau ada pengiktirafan bersama dengan, JAKIM. Masalahnya ialah di mana nak beli. Kikkoman sendiri kata kicap halalnya tidak dijual di kedai atau pasar raya biasa; lamannya menunjuk ke senarai dalam talian. Miso halal Marukome ada di kedai dalam talian Marukome, ¥1,566 untuk dua bekas. Kicap dashi Kamada dijual di kedai Kamada sendiri, ¥432 satu pouch. Di rak pasar raya pula, kicap biasa Kikkoman dan Yamasa menyenaraikan alkohol dalam ramuan, dan hon mirin mengandungi 12–14% alkohol. Disemak 6 Nov 2026.
231 tempat — makan halal, surau dan masjid — di 19 wilayah Jepun, setiap satu dengan sumber rasmi dan tarikh semakan. US$6.99, sekali bayar, kemas kini percuma. Lihat peta →
1. Produk bersijil, sebelah-menyebelah
| Produk | Apa dia | Saiz dan harga (rasmi) | Disijilkan oleh (kata pembuat) | Kaitan dengan JAKIM (kata pembuat) | Di mana pembuat kata boleh beli |
|---|---|---|---|---|---|
| Kicap Halal Kikkoman (tanpa gluten) | Kicap yang warna dan rasanya hampir sama dengan kicap pekat biasa (koikuchi); tiada gandum | Botol PET 1 L; tahan 18 bulan sebelum dibuka. Tiada harga di laman rasmi | HFFIA, badan halal di Belanda | "Pengiktirafan bersama" dengan badan termasuk JAKIM; ikut MS 1500:2009 Malaysia antara standard lain | Tidak dijual di kedai biasa atau pasar raya besar. Laman menunjuk ke senarai dalam talian (1 L × 2) |
| Halal Ryotei no Aji Marukome | Miso organik: kacang soya organik, beras organik, garam | Bekas 750 g. ¥1,566 untuk 2 bekas di kedai dalam talian Marukome | Japan Halal Association (NPO) | Hikari Miso menyebut badan yang sama diiktiraf JAKIM | Kedai dalam talian Marukome; halaman produk juga ada pautan ke Amazon dan Yodobashi |
| Kicap Dashi Halal Kamada | Kicap dashi (kicap, gula, garam, serbuk ikan bonito dan lain-lain), sudah manis | 15 ml × 5 sachet satu pouch, ¥432 satu pouch (termasuk cukai); tahan 1 tahun | BPJPH, agensi halal Indonesia (disijilkan 30 Okt 2024; dijual sejak 18 Ogos 2025) | "Pengiktirafan bersama dengan badan termasuk JAKIM Malaysia" | Kedai utama Kamada dan kedai Takamatsu Ritsurin, "dan lain-lain" |
Sumber: halaman produk dan kenyataan media setiap pembuat (Sumber 1–4, 8–10). Nota kaki Marukome: skop pensijilan ikut standard persatuan itu dan tidak termasuk HAK (Turki) dan GAC (negara Teluk).
Dua lagi pembuat untuk diperhatikan. Hikari Miso kata ia pembuat miso pertama yang dapat sijil halal, pada 2012, daripada Japan Halal Association, dan membina barisan pengeluaran khas untuk produk halal. Laman syarikatnya tidak menyebut bekas runcit mana yang ada logo, jadi cari logo pada pek. Kilang Shodoshima milik Morita disijilkan oleh Muslim Professional Japan Association pada 1 Jul 2026. Kenyataan medianya tidak menamakan produk dan kata pengeluaran "terhad" buat masa ini.
2. Kenapa botol biasa di rak itu masalahnya
| Yang anda nampak di kedai | Kata laman rasmi | Sumber |
|---|---|---|
| Kicap Koikuchi Kikkoman | Ramuan: kacang soya nyahlemak, gandum, garam, kacang soya, kemudian alkohol dan bahan pengawet | Kikkoman |
| Kicap segar "Itsudemo Shinsen" Kikkoman | Ramuan berakhir dengan alkohol | Kikkoman |
| Yamasa Shoyu (500 ml, 1 L, 1.8 L) | Ramuan berakhir dengan alkohol | Yamasa |
| Pembuatan kicap secara umum | Proses biasa melibatkan penapaian alkohol oleh yis. Kicap halal Kikkoman dibuat dengan kaedah sendiri yang menyekat penapaian itu | Kikkoman, 2 Ogos 2017 |
| Hon mirin | Biasanya 12–14% alkohol; dikira minuman beralkohol di bawah undang-undang cukai arak Jepun | Takara Shuzo |
| Perasa gaya mirin (mirin-style) | Kurang daripada 1% alkohol; dikira makanan | Takara Shuzo |
| Kicap dashi dan sup mi | Selalunya mengandungi mirin, dan kebanyakan kicap ditambah alkohol (kata Kamada sendiri) | Kamada |
Tiada satu pun produk halal di bahagian 1 ialah mirin. Perasa gaya mirin kurang alkoholnya, tetapi tiada pembuat di atas yang menyebutnya bersijil halal. Baca label; anda yang tentukan.
3. Apa yang boleh dibuat
- Masak sendiri di apartmen berdapur. Jangan harap jumpa kicap halal Kikkoman di pasar raya: Kikkoman kata ia tidak dijual di situ. Miso halal Marukome dan kicap halal Kikkoman dijual dalam talian. Kalau nak pesan ke penginapan, tanya dulu sama ada mereka terima bungkusan.
- Nak rasa manis berkilat tanpa mirin. Kicap dashi halal Kamada sudah bergula (gula ramuan kedua). Kamada cadangkan ia terus untuk sushi dan sashimi, dicairkan 3 kali untuk kuah sukiyaki, dan untuk teriyaki serta nasi berlauk.
- Buah tangan. Sachet 15 ml Kamada dibungkus satu-satu, dan pembuat kata senang dibawa. Ia dijual di kedai Kamada sendiri, jadi sesuai kalau trip anda lalu Takamatsu. Bekas miso Marukome 750 g lebih berat.
- Di pasar raya atau konbini. Tiada logo halal bermakna baca ramuan. Pada kicap Kikkoman dan Yamasa, alkohol disenaraikan hampir di hujung, selepas ramuan utama. Helaian label percuma di hujung halaman ini menunjukkan perkataan yang perlu dicari.
Bacaan lanjut: label halal di konbini Jepun · sushi conveyor untuk keluarga Muslim · ramen halal di Tokyo.
Kalau laman rasmi berubah, artikel ini dikemas kini.
Sumber
Semua disemak 6 November 2026. Semakan seterusnya: 6 Disember 2026.
| # | Sumber | Digunakan untuk | URL | Disemak |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Kikkoman, halaman Kicap Halal (bahasa Jepun) | HFFIA; pengiktirafan bersama termasuk JAKIM; penapaian alkohol disekat; tiada gandum; tidak dijual di kedai biasa; senarai dalam talian | https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/halalsoysauce/ | 6 Nov 2026 |
| 2 | Kikkoman, produk perniagaan, Kicap Halal (bahasa Jepun) | Kenyataan yang sama; senarai dalam talian 1 L × 2 | https://www.kikkoman.co.jp/gyoumuyou/products/soysauce/post0002/ | 6 Nov 2026 |
| 3 | Kikkoman, butiran produk Kicap Halal tanpa gluten (bahasa Jepun) | PET 1 L; ramuan; 18 bulan sebelum dibuka | https://www.kikkoman.co.jp/products-G/G01/detail/G012520.html | 6 Nov 2026 |
| 4 | Kikkoman, kenyataan media 2 Ogos 2017 (bahasa Jepun) | Proses biasa ada penapaian alkohol oleh yis; standard HFFIA termasuk MS 1500:2009 | https://www.kikkoman.com/jp/news/2017/20170802-01.html | 6 Nov 2026 |
| 5 | Kikkoman, Kicap Koikuchi (bahasa Jepun) | Ramuan menyenaraikan alkohol | https://www.kikkoman.co.jp/products-G/G01/detail/G010501.html | 6 Nov 2026 |
| 6 | Kikkoman, kicap segar Itsudemo Shinsen (bahasa Jepun) | Ramuan menyenaraikan alkohol | https://www.kikkoman.co.jp/products-G/G01/detail/G010537.html | 6 Nov 2026 |
| 7 | Yamasa, Yamasa Shoyu (bahasa Jepun) | Saiz; ramuan menyenaraikan alkohol | https://www.yamasa.com/products/home/shoyu/original/ | 6 Nov 2026 |
| 8 | Marukome, Halal Ryotei no Aji 750 g (bahasa Jepun) | Ramuan; Japan Halal Association; HAK/GAC dikecualikan; ¥1,566 untuk 2 di kedai dalam talian; pautan Amazon dan Yodobashi | https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_027/ | 6 Nov 2026 |
| 9 | Kamada Shoyu, kenyataan media (bahasa Jepun) | BPJPH; pengiktirafan bersama JAKIM; dijual 18 Ogos 2025; ¥432 satu pouch, 15 ml × 5; dijual di kedai utama dan kedai Takamatsu Ritsurin; kenyataan tentang kicap dan mirin | https://corp.kamada.co.jp/info/press/press16/ | 6 Nov 2026 |
| 10 | Kamada Shoyu, Kicap Dashi Halal (bahasa Jepun) | Ramuan; disijilkan 30 Okt 2024; 1 tahun; cara guna; dibungkus satu-satu | https://corp.kamada.co.jp/item/halaldashi2/ | 6 Nov 2026 |
| 11 | Hikari Miso, jaminan kualiti (bahasa Jepun) | Disijilkan 2012 oleh Japan Halal Association yang diiktiraf JAKIM; barisan khas halal | https://www.hikarimiso.co.jp/safety/quality/ | 6 Nov 2026 |
| 12 | JFLA Holdings, kenyataan 16 Jul 2026 (bahasa Jepun, PDF) | Kilang Shodoshima Morita disijilkan 1 Jul 2026 oleh Muslim Professional Japan Association; pengeluaran terhad | https://moritakk.com/wp-content/uploads/20260716-1.pdf | 6 Nov 2026 |
| 13 | Takara Shuzo, soal jawab pelanggan (bahasa Jepun) | Hon mirin 12–14% alkohol; perasa gaya mirin kurang 1% | https://www.takarashuzo.co.jp/soudan/qa/58/58.php | 6 Nov 2026 |
| 14 | Mizkan, soalan lazim (bahasa Jepun) | Hon mirin mengandungi alkohol; gaya mirin sedikit sahaja | https://faq.mizkan.co.jp/faq/show/2474?site_domain=default | 6 Nov 2026 |
Sebelum berlepas: Peta 231 lokasi halal & surau (US$6.99) — Edisi Disember 15 Nov.